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LOS PINTXOS, A CUBIERTO
Los pintxos de San Sebastián estarán definitivamente cubiertos una vez que se levante el estado de alarma.
Así lo ha señalado el concejal de Salud Pública del Ayuntamiento, el socialista Enrique Ramos, a su vez responsable de hostelería, quien ha compartido con representantes del sector la medida, que debe garantizar la seguridad higiénica y alimentaria a los clientes que se acerquen a los bares tras el confinamiento.
"Ya antes de la declaración del estado de alarma el Ayuntamiento ordenó a los establecimientos la protección de los pintxos, una medida que ahora será obligatoria", ha destacado el concejal socialista.
La próxima semana el concejal y sus técnicos de Salud Pública mantendrán una reunión con la Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa, entidad que ha compartido con la corporación local la preocupación y ha visto con buenos ojos las decisiones adoptadas, para analizar modelos de vitrinas, condiciones y otros aspectos.
A todo el mundo le queda claro que la tradición de que los clientes cojan con la mano unos pintxos que se muestran sin proteger en platos colocados en la barra se ha acabado. "Vamos a tener que cambiar de hábitos y costumbres, no solo en esta cuestión, pero en este tema también. Los pintxos al descubierto se han acabado. No porque lo digan las autoridades sino porque la gente lo va a exigir. Y, desde luego, la recuperación turística como destino de calidad irá unido a que ofrezcamos las máximas garantías de seguridad alimentaria. Si queremos recuperar nuestro atractivo como ciudad gastronómica de primer nivel lo primero que deberemos vender es seguridad absoluta en lo que ofrecemos", ha señalado el concejal Enrique Ramos.
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